这项具有全国代表性的研究表明，膳食烟酸较高的摄入量与帕金森风险呈负相关，每天每增加10mg，帕金森风险降低23%。

四川大学华西医院的研究人员在《营养学前沿》期刊上发表了一篇题为" Association between dietary niacin intake and risk of Parkinson’s disease in US adults：cross-sectional analysis of survey data from NHANES 2005–2018 "的研究论文。

研究显示，膳食烟酸摄入量较高，与帕金森风险降低23%相关，此外，膳食烟酸摄入量每天每增加10mg，帕金森风险降低23%。

在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养调查（NHANES）数据库中20211名参与者，其中192名患有帕金森病，平均年龄为59.5岁，女性占51%，通过计算机辅助饮食采访系统收集了参与者的饮食信息，计算出膳食烟酸摄入量，不包括烟酸补充剂，分析了膳食烟酸摄入量与帕金森病风险之间的关联。

总的来讲，参与者每天烟酸摄入量最低为0.002毫克，最高摄入量为179.1毫克，平均摄入量为23.6毫克。

调整其他因素后，分析发现，膳食烟酸较高的摄入量与帕金森风险呈负相关，与摄入量较低的人相比，摄入量较高的人与帕金森风险降低23%相关。

膳食烟酸摄入量与PD风险关联

此外，研究人员还发现，膳食烟酸摄入量每天每增加10mg，帕金森风险降低23%。

进一步分析发现，在受教育年限较少、已婚或同居、服用膳食补充剂、不吸烟、患有高血压、冠心病和中风的人中，膳食烟酸摄入量是重要的保护因素。

对于烟酸降低帕金森的潜在机制，研究人员表示，首先，各类帕金森病模型的实验研究表明，烟酸可以改善帕金森病相关的氧化应激。

其次，线粒体功能障碍也与帕金森的发病机制有关，而烟酸是线粒体能量代谢的重要辅助因子，有助于改善线粒体功能。

此外，大量研究证实了神经炎症与帕金森之间的联系，烟酸可以通过靶向GPR109A减轻神经炎症，从而降低帕金森的发病率。

尽管如此，研究人员强调，这是一项横断面研究，无法从结果中推断因果关系。

总之，这项具有全国代表性的研究表明，膳食烟酸较高的摄入量与帕金森风险呈负相关，每天每增加10mg，帕金森风险降低23%。

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